Khí Nitơ ứng dụng trong sản xuất và bảo quản dầu ăn giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và kéo dài được thời gian bảo quản. Điển hình là ngăn chặn oxy hóa, bảo quản lâu dài, giảm nguy cơ nấm mốc và vi khuẩn, tăng cường chất lượng sản phẩm. 

Khí Nitơ Ứng Dụng Trong Sản Xuất và Bảo Quản Dầu Ăn

Khí Nitơ (N2) là thành phần chính của không khí và có tính chất hóa học trơ, không phản ứng với các chất khác. Chính nhờ đặc tính này, Nitơ được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp, đặc biệt là trong sản xuất và bảo quản dầu ăn. Vậy, Nitơ có vai trò như thế nào trong việc bảo vệ dầu ăn khỏi quá trình oxy hóa và ôi thiu? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.

Sự Hư Hỏng Của Dầu Ăn Và Quá Trình Oxy Hóa

Dầu ăn trong quá trình sử dụng và bảo quản có thể gặp phải hiện tượng oxy hóa, dẫn đến việc dầu bị ôi thiu và mất đi hương vị tự nhiên. Nguyên nhân chính của hiện tượng này là do các axit béo không bão hòa trong dầu bị oxy hóa khi tiếp xúc với ánh sáng và oxy. Quá trình này tạo ra các hợp chất như aldehyd, xeton, và axit có mùi khó chịu và không tốt cho sức khỏe.

Ứng Dụng Nitơ Trong Bảo Quản Dầu Ăn

Để ngăn ngừa quá trình oxy hóa và bảo vệ dầu ăn, công nghệ nạp Nitơ đã được áp dụng. Bằng cách đổ đầy Nitơ vào thùng dầu hoặc chai dầu ăn, Nitơ thay thế lượng oxy trong không khí, tạo thành một lớp khí bảo vệ. Lớp Nitơ này giúp ngăn chặn sự tiếp xúc của dầu với oxy, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa và duy trì độ tươi ngon của dầu.

Một điểm đặc biệt của Nitơ là nó không màu, không mùi và không ảnh hưởng đến hương vị của dầu ăn. So với các chất chống oxy hóa tổng hợp, Nitơ không có tác dụng phụ và hoàn toàn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Quy Trình Máy Tạo Nitơ Để Nạp Nitơ Cho Dầu Ăn

Máy tạo Nitơ hoạt động theo nguyên lý hấp phụ dao động áp suất (PSA), sử dụng rây phân tử carbon chất lượng cao để tách Nitơ từ không khí. Quy trình sản xuất Nitơ PSA bao gồm các bước cơ bản sau:

1. Điều áp và lọc không khí: Không khí được nén và lọc để loại bỏ các tạp chất.
2. Chuyển không khí vào tháp hấp phụ: Không khí được đưa vào tháp hấp phụ (thường là tháp đôi) để tách Nitơ. Một tháp hấp phụ tạo ra Nitơ, trong khi tháp còn lại phân tích và tái tạo.
3. Quá trình luân phiên: Hai tháp được luân phiên hoạt động để sản xuất Nitơ có độ tinh khiết cao liên tục.
4. Điều khiển bằng PLC: Quá trình đóng van khí nén và điều khiển máy được thực hiện tự động qua bộ điều khiển chương trình PLC.

Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Nitơ Trong Bảo Quản Dầu Ăn

• Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Nitơ tạo lớp bảo vệ giúp ngăn chặn dầu tiếp xúc với oxy, từ đó duy trì chất lượng dầu lâu dài.
• Bảo vệ hương vị tự nhiên: Nitơ không làm thay đổi hương vị của dầu, giúp dầu giữ nguyên được đặc tính tự nhiên.
• An toàn cho sức khỏe: Nitơ không gây tác dụng phụ và không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, khác với các chất bảo quản tổng hợp.

Máy Tạo Nitơ CH Việt Nam

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tách khí, CH Việt Nam cung cấp các giải pháp hệ thống tách khí chuyên nghiệp, bao gồm máy tạo Nitơ với công nghệ tiên tiến. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, giúp bảo quản dầu ăn hiệu quả và an toàn.

Liên Hệ Để Biết Thêm Thông Tin Về Máy Tạo Nitơ

Để tìm hiểu thêm về máy tạo Nitơ và cách thức ứng dụng Nitơ trong bảo quản dầu ăn, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0909 514 123 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.